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• Dolci di Mandorla

  I dolci di mandorla sono dei biscotti di pasta di mandorla tipici della tradizione siciliana. La lavorazione artigianale, come quella di un tempo, e l’utilizzo di mandorle selezionate di Sicilia sono il segreto che rende unico ogni biscotto.

  L’ingrediente principale dei biscotti di mandorla sono le mandorle del nostro territorio, Le, “mennule” (nome delle mandorle in siciliano) sono tritate finemente per ottrnere una farina di mandorle con granulometria abbastanza spessa, che apporterà una buona consistenza e masticazione al prodotto. Alla farina vengono poi aggiunti l’albume, lo zucchero semolato e la scorza di limone; dopo aver amalgamato il composto, lo si sposta in una sac à poche con bocchetta rigata che ricrea il tipico effetto rigato di molti dei nostri dolci di mandorla.

• Frutta Martorana

  I variopinti fruttini di martorana sono il dolce tipico preparato in Sicilia per la solenne Festa dei Morti del 2 novembre. Leggenda vuole che siano stati creati dalle Monache del convento di Santa Maria dell'Ammiraglio, a Palermo. Si narra che all'interno del monastero le suore avessero creato uno dei giardini più belli della città e un'orto con buonissimi ortaggi.

  Il Vescovo, incuriosito, decise di andarlo a visitare approfittando del suo status.

  La visita, però, fu in pieno inverno, quando gli alberi erano spogli e l'orto non dava molti ortaggi. Le monache allora decisero di crare dei frutti colorati con la pasta di mandorla per addobbare gli alberi spogli, e creare degli ortaggi per abbellire l'orto.

  Proprio a questo aneddoto si lega la storia della frutta martorana.

• Creme spalmabili

  Un goloso vasetto capace di impreziosire ogni spuntino o deliziare ogni fine pasto. Pronta, pratica e spalmabile, le nostre creme spalmabili sono un prodotto irrinunciabile da tenere sempre in dispensa: qualità artigianale, gusto unico e irresistibile!

• Colombe Artigianali

  La colomba artigianale è una prelibatezza culinaria che incarna l'eccellenza artigianale italiana. Ogni aspetto della sua preparazione, dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione manuale, riflette un'attenzione al dettaglio e una passione per la creazione di un dolce di alta qualità.

  La colomba artigianale è molto più di un semplice dolce; è un'esperienza culinaria che celebra la tradizione, la maestria e l'amore per il nostro lavoro. Ogni morso è un omaggio alla ricca cultura gastronomica italiana e all'arte dell'artigianato alimentare.

• Agnello Pasquale

  L’agnello pasquale è uno dei dolci tipici della tradizionale pasquale.
  Un cuore di puro pistacchio ricoperto da pasta di mandorle , interamente lavorato a mano, proprio come vuole la tradizione siciliana
  
  Una ricetta bilanciata, che racchiude tutto il sapore della nostra terra e tutto l’amore che mettiamo nelle nostre preparazioni.